Du coin. Vraiment. Pas du bout du monde, pas d'un entrepôt anonyme. Nos farines, nos œufs, notre beurre - tout vient de producteurs locaux qu'on connaît par leur prénom. C'est ça, l'audace du goût : savoir ce qu'on met dans la mie.
De la levure maison, nourrie et choyée comme un membre de la famille. Pas de sachet industriel, pas de raccourci. Juste du temps, du savoir-faire et un peu de culot. C'est elle qui donne à nos pains ce caractère qu'on ne trouve pas ailleurs.
Non. Zéro ingrédient allergisant dans nos recettes. On a fait le choix de formuler autrement, de trouver des alternatives, parce qu'une bonne boulangerie doit pouvoir accueillir tout le monde à sa table. Venez les mains dans les poches, sans vous en faire.
Chaque fournée, oui. Pas de pré-mixes, pas de pâtes surgelées. On pétrit, on façonne, on enfourne. De la croûte et du culot - c'est notre seul process.
Parce qu'ici, votre pain a une histoire. Celle du champ où le blé a poussé, des mains qui l'ont travaillé, du four qui l'a transformé. En grande surface, vous achetez un produit. Chez nous, vous prenez une bonne tranche de kiff.
